No Image

Что такое грибница и плодовое тело гриба

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
09 марта 2020

Плодо́вое те́ло (спорока́рп, или карпофо́р) — репродуктивная часть организма гриба, образующаяся из переплетённых гиф мицелия. Функцией плодового тела является образование спор, возникающих в результате полового процесса (такие споры называют мейоспорами, в отличие от митоспор, образующихся без полового процесса, вегетативно). В обиходе плодовое тело обычно называется просто «гриб». Плодовое тело аскомицетов называют также аскока́рп или аско́ма, а базидиомицетов — базидиока́рп или базидио́ма.

Знать строение и признаки плодовых тел полезно любому грибнику, это поможет грамотно и точно определять грибы при сборе. Особенно важно уметь уверенно различать ядовитые грибы и похожие на них съедобные.

Содержание

Формы плодовых тел [ править | править код ]

Часто в популярной литературе грибы делят на такие основные формы:

  • шляпконожечные;
  • сидячие (консолевидные, копытовидные или в виде неправильных наростов);
  • округлые: шаровидные, грушевидные, клубневидные (подземные) и др. Так обычно описывают плодовые тела замкнутого строения (см. Гастеромицеты);
  • другие (распростёртые, распростёрто-отогнутые, булавовидные, коралловидные, уховидные, лопастные, звёздчатые и т. п.).

Такое деление может быть неточным с научной точки зрения, но для практики определения грибов при сборе оно обычно удобно. Часто форма сильно меняется при созревании гриба, особенно это относится к округлым плодовым телам. Их оболочка (перидий) может раскрываться, образуя звёздчатую форму, или же после разрыва перидия образуются лопастные или фаллюсовидные формы.

Иллюстрации. Плодовые тела различных форм [ править | править код ]

Типы, развитие и строение плодовых тел [ править | править код ]

Плодовые тела могут образовываться непосредственно на мицелии или в стромах — уплотнённых структурах мицелия. Сами стромы, содержащие мелкие или микроскопические плодовые тела, иногда называют «сложными плодовыми телами».

Аскома [ править | править код ]

Базидиома [ править | править код ]

Базидиома (базидиокарп, базидиофор), плодовое тело базидиомицетов — образование мицелия, состоящее из функционально дифференцированных гиф и псевдотканей, несущее базидии.

Развитие начинается с появления на мицелии зачатков (примордиев) — уплотнений размером не более 2 мм, обычно погруженных в субстрат. Все макро- и микроструктуры будущего плодового тела закладывается уже в примордии, в том числе и гимениальный слой. Примордии могут быстро начать развиваться, но они способны и переносить неблагоприятные периоды в покоящемся состоянии. У разных видов грибов и в зависимости от погодных условий, от образования примордиев до появления плодовых тел может проходить время от нескольких часов до нескольких недель.

Типы развития базидиом

Важной характеристикой гриба являются процессы, происходящие от момента закладки гимения до созревания спор. В зависимости от наличия перидия, общего и частного покрывала, а также от особенностей возникновения и развития этих покровов различают типы развития плодовых тел (карпогенеза). Имеется несколько классификаций типов развития. Часто выделяют четыре основных типа развития: [1]

  • гимнокарпный — гимений от начала и до созревания спор не покрыт никакими структурами;
  • ангиокарпный (эндогенный) — противоположный гимнокарпному, оболочка плодового тела вскрывается только после созревания спор;
  • гемиангиокарпный — вначале гимений закрыт покрывалом, которое разрывается или исчезает до созревания спор;
  • псевдоангиокарпный (вторично ангиокарпный) — вначале гимений открыт, затем происходит образование частного покрывала из гиф края шляпки или поверхности ножки.

В 1977 году A. F. M. Reijnders [2] разработал более подробную систему карпогенеза агарикоидных плодовых тел (шляпконожечных). Эта система принята в работах Х. Клеменсона [3] [4] , ниже она представлена по И. В. Змитровичу [5] .

  • Гимнокарпный;
  • первично ангиокарпный — развитие гиимения начинается под покрывалом:
  • моновелангиокарпный — имеется только общее покрывало,
  • паравелангиокарпный — имеется только частное покрывало,
  • бивелангиокарпный — имеется общее и частное покрывала,
  • гиповелангиокарпный — покрывало имеется на ранних стадиях развития, затем исчезает,
  • метавелангиокарпный — на стадии примордия имеются покровные структуры, которые затем замещаются новыми покрывалами,
  • бульбангиокарпный — гименофор начинает развиваться внутри примордия, внешний слой примордия образует общее покрывало,
  • гимнангиокарпный — гименофор начинает развиваться внутри примордия, покрывала не формируются;
  • вторично ангиокарпный:
    • стипитангиокарпный (стипитокарпный) — вторичный покров нарастает от ножки,
    • пилангиокарпный (пилеокарпный) — вторичный покров нарастает от края шляпки,
    • миксангиокарпный (пилеостипитокарпный) — вторичный покров нарастает одновременно от шляпки и ножки.
    • Читайте также:  Толстянка сохнут и опадают листья

      Примечания [ править | править код ]

      1. ↑Мюллер, Лёффлер, 1995, с. 269.
      2. Reijnders A.F. M. The histogenesis of bulb- and trama tissue of the higher Basidiomycetes and its phylogenetic implications // Persoonia. — 1977. — Vol. 9. — P. 329—361.
      3. Clémençon H. Anatomie der Hymenomyceten. — Teufen: Komissionsverlag F. Flück-Wirth, 1997. — ISBN 3-7150-0040-6.
      4. Clémençon H. Cytology and Plectology of the Hymenomycetes / with assistance of V. Emmett and E. E. Emmett. — 2004. — (Bibliotheca Mycologica. Vol. 199). — ISBN 3-443-59101-9.
      5. ↑Змитрович, 2010, с. 211.

      Литература [ править | править код ]

      Научные и учебные издания:

      • Мюллер Э., Лёффлер В. Микология / пер. с нем. К. Л. Тарасова. — М. : «Мир», 1995. — С. 269—274. — ISBN 5-03-002999-0.
      • Кутафьева Н. П. Морфология грибов. — Красноярск: «ИЦ КрасГУ», 1999. — ISBN 5-7638-0161-X.
      • Змитрович И. В. Эпиморфология и тектоморфология высших грибов / под ред. С. П. Вассера. — СПб. , 2010. — (Folia Cryptogamica Petropolitana. 2010. No 5.). ISSN 1810-9586

      Для грибника нужно знать строение грибов. Это поможет отличать съедобные виды от несъедобных. Плодовое тело гриба образовано переплетающимися гифами мицелия – тонкие и плотно прилегающие друг к другу нити. Образовывает споры в результате полового процесса. Имеет разные размеры и формы.

      Плодовое тело гриба

      Общее строение

      Грибное царство огромное. Его представители отличаются между собой. Большинство известных видов принадлежат к порядку агариковых. Сюда входят опята, лисички, рыжики, шампиньоны и другие.

      Тело гриба состоит из гифов. В переводе с греческого термин означает «паутина», «ткань». Эти нити образуют клетки с прочными стенками. Отличаются вершинным ростом. Разветвленные, могут не иметь перегородок и часто состоят из одной большой клетки с ядрами.

      Вегетативная часть

      Гифы, размещенные под субстратом, доставляют организму питательные вещества. Произрастают на земле, омертвевшей или живой древесине. Иногда паразитируют на растениях и животных. Вегетативное тело гриба называется грибницей, а не корнем. Оно является основной частью организма.

      Часто разветвленные гифы, встречаясь с мелкими корешками деревьев, оплетают их, как чехол. Иногда они проникают внутрь древесины и образует в клетках клубки гиф. Появляются вздутия, корневые разветвления. Такой симбиоз тела гриба с растением называется микоризой или грибокорнем: благодаря этому грибы получают глюкозу от растений, а растения не нуждаются в воде и минеральных веществах.

      Вегетативное тело грибов аскомицетов называют аскокарп или аскома. У экземпляров базидиомицетов – базидиокарп или базидиома.

      Плодовая часть

      Размножаются представители грибного царства 2-мя способами:

      • вегетативно – кусочками мицелия;
      • с помощью спор – бесполый и полый процесс.

      Плодовое тело гриба – это репродуктивная часть, по-научному называется скорокарп или карпофор.

      Его формируют некоторые экземпляры в период спороношения. Состоит из переплетенных нитей, образовывающих мякоть. Это ложная ткань, которая носит название плектенхима. Ее функция – образование спор. Чтобы их рассмотреть, шляпку укладывают на лист бумаги. Спустя некоторое время, на нем появится серый налет – это и есть споры. При попадании в благоприятную среду прорастают. Образовывается грибница, а со временем и гриб.

      Виды плодовых тел

      Представители грибного царства обладают разной формой .

      Во многих источниках встречается разделение на группы:

      • шляпконожечные;
      • сидячие – в виде наростов, копита, консолевидные;
      • округлые, грушевидные и др.;
      • распростертые, лопастные, в виде кораллов, уха, звезды и т. д.

      Форма плодового тела гриба может меняться при срезе. Бывают виды,похожие на звезду, приобретают фаллюсовидное или лопастное подобие.

      Строение плодового тела

      Грибы разделяют на низший и высший класс. К первой группе относят плесневые виды. Их споры всегда находятся в воздухе и при благоприятных условиях начинают размножаться. Многие представители присутствуют в почве, навозе. Гифы появляются на хлебе, растительных продуктах. Оплетают их, как паутина. Споры прорастают в спорангиях, формирующихся на концах гифов.

      Читайте также:  Чертежи лавочек из металла

      В большинстве случаев, у агариковых плодовое тело грибов состоит из шляпки и ножки. Они бывают разного окраса и размера. Но у некоторых экземпляров эти органы слабо выражены или отсутствуют совсем.

      Шляпка

      Кожа не дает влаге испаряться с тела гриба

      Составляющими, как и у вегетативных тел грибов, являются гифы. Поверхность шляпки образовывают кроющие нити – это кожа. Ее функция заключается в предотвращении испарения влаги из внутренних тканей. Бывает сухой или слизистой, в зависимости от погоды. У многих видов отделяется от мякоти, у других – можно снять только с краев. Существуют экземпляры с прочно прикрепленной кожей.

      Мякоть этой части тела гриба – бесплодная ткань. Бывает рыхлая или упругая. У многих видов ломкая. Имеет разный запах: легкий, приятный или резкий, жгучий. В большинстве случаев цвет светлый. Может изменяться с возрастом. При надрезе остается тем же или становится темнее. У многих экземпляров гифы имеют утолщенные стенки. Внутри у них находится сок. У одних представителей он присутствует в обильном количестве, у других – в маленьком. Бывает бесцветным или окрашенным.

      Форма шляпок различная:

      • подушковидная;
      • шаровидная;
      • воронковидная;
      • колокольчатая и др.

      Края бывают завернутыми вниз или вверх. Некоторые экземпляры меняют форму на протяжении жизненного цикла.

      Зависимо от вида шляпки, тело гриба называют:

      1. Пластинчатым – низ составляют пластинки. К ним относят Моховик, Подберезовик, Масленок.
      2. Трубчатым – низ представлен трубочками. К группе принадлежат Рыжик, Шампиньоны, Опенок осенний.
      3. Сумчатым – имеет ячеистую или извилисто-складчатую поверхность. Сюда принадлежат Трюфель, Сморчок, Строчок обыкновенный.

      Гименофор

      Входит в строение плодового тела шляпочного гриба. Это образование является признаком высокой организации. Экземпляры с гименофором имеют на своей поверхности тонкий спороносный слой – гимений. Он состоит из микроскопических клеток – базидий. Бывает приросшим или свободным. В первом случае срастается с ножкой, во втором – не достигает ее. Иногда низбегает по ней. Легко отделяться от шляпки или бывает сильно прикрепленным.

      • гладкий;
      • складчатый;
      • шиповатый;
      • трубчатый;
      • лабиринтовидный;
      • пластинчатый.

      Имеет большое значение для процесса размножения. Когда из гимения разносятся плодоносные клетки, образуется новое вегетативное тело гриба при соответствующих условиях окружающей среды.

      Споры

      Споры видны только в микроскове. Состав:

      • цитоплазма;
      • оболочка – гладкая, шиповатая, щетинистая или бородавчатая;
      • ядро;
      • другие органеллы.

      Размеры составляют 10-25 мкм. Форма разнообразная: округлая, овальная, зерновидная, звездчатая, в виде веретена. Во внешней среде выглядят как порошок. Бывают прозрачными или цветными. Микологи надают большое значение этим характерным признакам, потому что они помогают определить экземпляра.

      Ножка

      Ножка служит для гриба опорой

      Тело гриба представлено этим органом. Исполняет функцию опоры, поэтому гифы состоят из огромных клеток. Они отличаются утолщенной оболочкой, что делает ножку прочной. Гифы направлены снизу вверх, собраны в пучки и размещены параллельно. Служат для доставки воды и питательных веществ от вегетативного тела гриба к шляпке.

      Ножки встречаются таких видов:

      • полые;
      • сплошные;
      • смешанные – внешняя часть плотная, внутренняя – губчатая.

      Отличаются еще формой и толщиной. Бывают цилиндрическими, обратнобулавовидными. Иногда расширяются к основанию. Тогда появляются образования – луковичные вздутия. Такая форма присуща габаритным видам. Грибы, вегетативное тело которых находится в древесине, часто обладают вытянутой ножкой. Она сужается к основанию.

      К общим признакам этого органа также относят:

      • положение относительно шляпки – центральное, эксцентричное, боковое;
      • связь со шляпкой – без четкой границы и со слабым креплением;
      • различия между ее консистенцией и консистенцией шляпки.

      Поверхность этой части плодового тела гриба бывает гладкая, бархатистая, сетчатая, бороздчатая, с чешуйками. На ней иногда чередуются светлые и темные зоны. Различают слизистые и сухие ножки. Эти признаки подвержены изменчивости.

      Общее покрывало

      Присутствует не у всех видов. Когда образовывается наземная часть, она имеет беловатую оболочку. При росте плодового тела гриба остается на шляпке в виде кусочков. На основании пенька образовывается вольва, которая бывает свободной или приросшей. У многих экземпляров «общее покрывало» находится еще на ножке в виде поясков. Хорошо заметны у молодых организмов. С гименофором создает связь – служит прикрытием для него в этот период развития.

      Читайте также:  Печь в парилку на дровах

      Вопрос 1. Какие грибы называют шляпочными?
      Грибы, плодовое тело которых образовано ножкой и шляпкой, называют шляпочными.

      Вопрос 2. Что такое грибница и плодовое тело гриба?
      Грибница — главная часть каждого гриба — представляет собой тонкие ветвящиеся белые нити. У шляпочных грибов она находится в почве. На грибнице развиваются плодовые тела. Плодовое тело — орган размножения, в котором образуются споры, — состоит из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. У шляпочных грибов плодовые тела образованы ножкой и шляпкой. . Плодовое тело гриба состоит из шляпки и пенька (ножки). В плодовом теле гифы мицелия плотно переплетаются и образуют ложную ткань. Верхний слой шляпки образует кожицу, которая может быть окрашена в разные цвета. У одних грибов нижний слой шляпки несет многочисленные пластинки, например, у сыроежек, шампиньона, мухоморов. Это пластинчатые грибы. У других нижний слой шляпки пронизан трубочками, например, у белого гриба, подосиновика, подберезовика; это трубчатые грибы (рис. 1). Нижний слой шляпки называется гименофором.

      Рис. 1. Плодовые тела некоторых шляпочных грибов:
      а — съедобные грибы: 1 — подберезовик; 2 — подосиновик; 3 —маслята.
      4 — лисички; 5 —рыжик; 6 — волнушка; б — ядовитые грибы:
      7 — бледная поганка; 8 — мухомор красный;
      в — несъедобный гриб — желчный

      Вопрос 3. Как образуются споры у шляпочных грибов?
      В трубочках и на пластинках плодовых тел образуются многочисленные споры, с помощью которых грибы размножаются. Высыпаясь, споры подхватываются токами воздуха или разносятся животными, питающимися грибами (слизни, насекомые, зайцы, белки и др.). При попадании в благоприятные условия споры прорастают в гифы.
      Вопрос 4. Почему некоторые грибы могут жить только вблизи деревьев?
      Это объясняется тем, что между определенными видами деревьев и грибов устанавливается тесная связь, полезная как одному, так и другому организму, т.е. симбиоз. Нити грибницы плотно оплетают корень дерева и даже проникают внутрь его, образуя грибокоренъ, или микоризу. Многие шляпочные грибы являются микоризообразователями, некоторые из них получили свое название по деревьям, рядом с которыми они встречаются (например, подосиновик, подберезовик, поддубовик и др.). Гифы мицелия оплетают корень и могут проникать внутрь его. Гриб получает от дерева органические вещества и витамины, а дает дереву аминокислоты и увеличивает всасывающую поверхность.

      Вопрос 5. Какие съедобные и ядовитые грибы вы знаете?
      Многие шляпочные грибы съедобны. Плодовые тела грибов на 98 % состоят из воды, поэтому они быстро портятся. Большая часть их сухого веса приходится на белки и другие азотистые соединения, углеводов в грибах содержится значительно меньше, чем в растительных продуктах. Они богаты витаминами (группы В и К) и другими биологически активными веществами. Но из-за наличия хитина в клеточных стенках, доступность питательных веществ ограниченна, поэтому, унижается питательная ценность грибов. Лучшие съедобные грибы — это белый, рыжик, подосиновик, подберезовик, маслята, грузди, сморчки, сыроежки. Широко распространено культивирование шампиньона и вешенки.
      Среди шляпочных грибов имеются и ядовитые, например, смертельно ядовитыми являются бледная и белая поганки, мухомор, желчный гриб, ложные лисички и ложные опята.

      Вопрос 6. Как выращивают грибы в искусственных условиях?
      В овощных хозяйствах в искусственных условиях выращивают, в частности, шампиньоны. В специальных цехах устанавливают четырехъярусные стеллажи (полки). На них в питательную почву высаживают грибницу. В помещении цехов поддерживают такую температуру и влажность воздуха и почвы, при которых плодовые тела быстро растут. С 1м 2 почвы снимают более 20 кг плодовых тел шампиньонов. В год можно получить до пяти урожаев грибов.

      Комментировать
      0 просмотров
      Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

      Adblock detector